LA DOC
A esta altura del boom vitivinícola que vive nuestro país y del auge del buen beber, usted seguramente habrá escuchado hablar alguna vez de la DOC, sigla que en su mayoría, detentan vinos en nuestro país, pero que también incluyen aceites de oliva, quesos, embutidos y demás placeres gourmandes alrededor del mundo. Descifrada la DOC, significa “Denominación de origen controlado”. Una certificación que avala la procedencia del producto en cuestión. Origen, que dadas las condiciones geográficas, climatológicas y topográficas del lugar de origen del producto, además de los procedimientos y cuidados específicos llevados a cabo durante su elaboración, le confieren una serie de cualidades particulares y únicas. La categoría de producto con DOC, le aporta al mismo, un sello de calidad que lo distingue de entre los otros, además de buscar funcionar como una barrera contra posibles imitaciones fraudulentas.
